Category Archives: Kuliner

Kopi Aroma Banceuy Bandung

Pabrik sekaligus outlet penjualan kopi warisan Belanda ini berada di kawasan pusat onderdil mobil Banceuy. Dari bangunan nya yang full ornamen Belanda, menandakan ada sesuatu yang beda dari kopi yang dihasilkan di sini. Selain itu, barisan pembeli yang antri memanjang setiap harinya, seperti orang antri prasmanan di acara resepsi pernikahan menandakan ada sesuatu yang tidak biasa dari kopi ini.

Yah, kopi yang dihasilkan dari pabrik ini beda dan tidak biasa. Beda dari yang lain dan tidak biasa cara pengolahannya. Biji kopi terbaik, robusta dan arabika dari berbagai sentra penghasil kopi berkualitas didatangkan ke sini. Flores, Toraja. Untuk kopi robusta yang menghasilkan aroma kopi yang sangat kuat dan lebih pahit sebelum digiling biji kopinya diperam dulu selama 5 tahun sehingga aroma yang dihasilkan tetap kuat tapi lebih aman untuk lambung anda. Untuk kopi arabika, sebelum digiling, biji kopinya diperam lebih lama lagi, yaitu selama 8 tahun, sehingga menghasilkan aroma yang khas biji kopi arabika.

Dengan proses selama bertahun-tahun seperti itu, wajar jika kopi ini berkualitas tinggi, hanya penggemar kopi hitam saja yang dapat membedakan rasa dan aroma kopi ini dengan kopi lainnya. Apalagi dengan kopi instan yang banyak dijualan dipasaran, kopi Banceuy ini masih tercium bau tangan dan mesin manualnya. Tidak percaya? Buktikan saja. Cara menyeduhnya pun beda, harus dengan menggunakan air mendidih, jika hanya menggunakan air panas dari dispenser maka dapat dipastikan serbuk kopi akan hanya mengambang di atas cangkir.

Sayangnya, sang pemilik kopi ini tidak membuka cabang di mana pun, serta tidak membuka reseller atau pun dropship. Bisa jadi untuk menjaga kualitas dan ke-eksklusifan dari kopi nya. Tapi bagi anda yang bertempat tinggal di luar Bandung jangan khawatir, sekarang banyak toko online oleh oleh khas Bandung yang menjual produk ini. Dengan mengetikkan kata: “Jual kopi aroma Bandung” atau “jual kopi aroma Banceuy” di google maka akan muncul banyak penjual online dari kopi ini. Daripada anda capek antri berjam-jam dan berdesak-desakan.

Resep Sate Ayam Madura yang Bisa Anda Coba di Rumah

Resep Sate Ayam Madura. Hari gini siapa sih yang nggak tahu sate? For your information, sate ayam khas Indonesia telah masuk ke dalam jajaran 50 makanan terenak di dunia versi CNN Travel.

Wow! Kita sebagai orang Indonesia patut berbangga akan hal ini. Bagi Anda yang selama ini hanya bisa menikmati lezatnya sate di pinggir jalan, sudah saatnya kini Anda mencoba sendiri membuat sate ayam khas Madura di rumah.

Lho emang bisa? Bisa banget dong! Inilah Resep Sate Ayam Madura yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Check this out!

Resep Sate Ayam Madura

Cara Membuat Sate Ayam Madura

Bahan-bahan yang harus disiapkan

  • 450 gram daging ayam
  • 2 buah jeruk limo
  • 75ml kecap manis
  • Seperempat sendok teh Garam
  • 75ml minyak goreng
  • 1 sendok makan Bawang putih
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 1 sendok makan Cabai merah
  • 3 sendok makan Minyak goreng
  • 1 sendok teh Bawang Merah
  • 1 sendok teh Bawang Putih
  • 250ml air
  • 150 gram kacang tanah

 

Langkah dan Resep Sate Ayam Khas Madura

  • Langkah pertama untuk membuat sate ayam adalah dengan menyiapkan ayamnya terlebih dahulu lalu dipotong kecil-kecil.
  • Setelah daging ayamnya dipotong-potong, masukkanlah air jeruk nipis, lalu campur hingga rata.
  • Setelah itu, masukkanlah kecap manis dan garam ke dalam campuran tadi. Aduk kembali hingga rata.
  • Diamkan sampai bumbu benar-benar meresap. Hal ini sangat penting dilakukan untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal. Bumbu yang tidak meresap dengan baik dapat memengaruhi rasa dari sate itu sendiri. So, jangan lewatkan tahap ini ya.
  • Sambil menunggu bumbunya meresap ke dalam daging ayamnya, Anda bisa membuat minyak olesan ayam. Caranya adalah dengan cara mencampur minyak, ketumbar, dan bawang putih di dalam sebuah wajan lalu masaklah sampai warna bawangnya menguning.
  • Setelah itu, angkat lalu tiriskan. Ambil minyaknya sebagai bahan olesan pada daging ayam.
  • Daging ayam yang tadi sudah direndam bersama bumbu-bumbu, tusuklah dengan menggunakan bambu yang diolah menjadi tusuk sate. Pengusaha tusuk sate membuat tusukan ini dengan mesin tusuk sate termurah namun kualitas terbaik.
  • Setelah sudah ditusuk semua, oleskan sate ayam tersebut ke dalam minyak olesan yang tadi sudah dibuat.
  • Bakarlah sate ayam tersebut di atas api ukuran sedang menggunakan arang. Saat ini Indonesia sudah ekpor arang dari bahan tempurung kelapa loh. Arang ini dibuat dengan mesin briket tempurung kelapa.
  • Jika warnanya sudah kecoklatan, angkat sate tersebut.
  • Terakhir, membuat saus kacang. Campurkanlah 1 sendok makan Cabai merah, 3 sendok makan Minyak goreng, 1 sendok teh Bawang Merah, 1 sendok teh Bawang Putih, 250ml air, dan 150 gram kacang tanah. Haluskan semua bahan tersebut.
  • Sate ayam pun siap disajikan dengan saus kacang.

Itulah ia Resep Sate Ayam Madura yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Mudah sekali bukan?

Cara Membuat Keripik Buah Apel Serenyah Keripik Apel Malang

Cara Membuat Keripik Buah Apel—Keripik buah apel adalah camilan renyah dan  manis khas dari kota Malang, Jawa Timur.  Selain memiliki objek wisata yang indah untuk dikunjungi, kota Malang memiliki oleh-oleh khas yaitu keripik buah.

Keripik buah apel ini adalah salah satunya, namun tak perlu jauh-jauh ke sana karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat keripik buah apel sangat sederhana karena sudah ada mesin khusus untuk menggoreng buah ini. Yeah, meski namanya keripik, namun keripik buah digoreng dengan mesin khusus bukan dengan minyak dan wajan sebagaimana keripik kebanyakan.

Dengan suhu sekitar 50-60 derajat celcius irisan apel akan matang sempurna. Sebab jika terlalu panas justru akan merusak buah apel dan gagal menjadi keripik apel tentunya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resepnya:

 cara membuat keripik buah apel

Cara Membuat Keripik Buah Apel

Alat:

  • Mesin vacum frying
  • Mesin peniris minyak
  • Pisau buah
  • Baskom
  • Telenan

Bahan-bahan:

  • 1 kg buah apel segar
  • 400 mg minyak goreng

Langkah-langkah membuat keripik buah apel:

  1. Kupas apel lalu cuci sampai bersih.
  2. Iris tipis-tipis buah apel dengan hati-hati agar membentuk bulat sempurna.
  3. Rendam irisan apel ke dalam air agar warna kecoklatan pada apel sedikit pudar
  4. Setelah warna kecoklatan agak hilang, tiriskan.
  5. Masukkan irisan apel ke dalam mesin vacuum frying selama 1 jam. Suhu 50/60 derajat celcius.
  6. Angkat keripik dari penggorengan.
  7. Agar minyak pada keripik bisa hilang gunakan mesin peniris minyak.
  8. Keripik buah apel anda sudah jadi.

 

Sangat sederhana dan mudah bukan. Untuk penyimpanan gunakan plastik tebal atau alumunium foil. Jika menggunakan wadah, gunakan wadah yang kedap udara. Dengan demikian kerenyahan keripik apel dapat terjaga.

Potensi Berbisnis Keripik Buah

Di Malang, apel sangat banyak dan menjadi ciri khas kota tersebut. Tidak heran inovasi baru mengolah aple menjadi keripik muncul di kota Malang. Apa buah andalan kota anda? Siapa tahu juga dapat diolah menjadi keripik seperti halnya keripik apel khas Malang.

Selain apel banyak juga buah-buah an yang bisa diolah menjadi keripik. Tentu ini juga bisa menjadi peluang untuk anda berbisnis. Memanfaatkan buah-buah di sekitar anda dan mengolahnya menjadi keripik.

Membuat keripik buah juga memerlukan buah dengan kualitas bagus.  Buah segar dengan daging yang renyah adalah bahan terbaik untuk membuat keripik. Meski diolah dengan cara digoreng, jangan lantas menggunakan buah yang sudah layu.

Nah, sebagai catatan. Jika anda serius membuat bisnis keripik buah skala besar anda dapat menggunakan mesin pengolah kelapa terpadu untuk mendapatkan minyak goreng kualitas baik dan lebih murah.

Jika anda tertarik untuk menjadikan keripik buah sebagai usaha bisnis anda, perhatikan juga cara pengemasan produk yang menarik. Dengan demikian konsumen akan tertarik dengan keripik buah buatan anda.